Как и сколько варить креветки?
Опубликовано: 13.11.2018
Сварить креветки можно несколькими способами. Для приготовления можно использовать обычную кастрюлю, скороварку, микроволновку, мультиварку или даже пароварку. Время варки во всех указанных случаях не будет отличаться кардинально. Креветки относятся к категории продуктов, которые доходят до готовности практически мгновенно.
Процесс варки креветок в обычной кастрюле поэтапно :
креветки надо закладывать в кипящую воду, поэтому в первую очередь надо залить в емкость для варки жидкость и довести ее до кипения; солить воду надо на начальном этапе или во время закипания; специфический аромат креветкам можно придать при помощи лаврового листа (такой дополнительный компонент не всем придется по вкусу, но считается, что с морепродуктами он сочетается идеально); перед выкладыванием креветок воду можно поперчить или добавить необходимые специи (по желанию); несколько капель лимонного сока изменят вкусовые свойства креветок и придадут блюду оригинальный аромат (главное в данном случае не добавить слишком много лимонного сока); после выкладывания креветок в кипящую воду, кастрюлю надо накрыть крышкой; креветки можно не размораживать перед варкой (в некоторых случаях, например, при приготовлении в микроволновке, их рекомендуется закладывать именно в замороженном виде); время приготовления морепродуктов выбирается в соответствии с их видом (в среднем от 3 до 10 минут); готовность королевских, зеленых и тигровых креветок можно определить по изменению цвета (после варки они становятся красными).Нюансы варки креветок в пароварке :
Как правильно варить креветки, видео инструкция.
в пароварке креветки выкладываются в специальную чашу, а жидкость заливается в отдельный отсек; специи и соль надо добавлять к креветкам (можно натереть их предварительно или просто посыпать сверху уже в чаше); для придания креветкам насыщенного аромата перед варкой на них надо разместить несколько долек лимона.
Нюансы варки креветок в микроволновке :
Креветки как их сварить?
при приготовлении креветок в микроволновке вода не понадобится; морепродукты надо выложить в специальную чашу для микроволновок, добавить необходимое количество специй и соли, тщательно перемешать и поставить вариться при таймере в 10 минут.
При варке креветок в мультиварке вода также не понадобится. Готовить креветки надо в режиме «Выпечка», а соль и специи добавляются перед помещением морепродуктов в чашу. Если варить креветки в скороварке, то жидкость надо брать в минимальном количестве. Таким способом сварить креветки можно максимально быстро, причем скороварка подразумевает наличие специального режима «Варка морепродуктов», поэтому проблем с выбором таймера и нюансов приготовления не возникнет.
Наливать воду с запасом при варке креветок не стоит. Этот нюанс касается любого из перечисленных вариантов приготовления морепродуктов. Креветки должны быть погружены в жидкость, но не плавать в ней. Если воды будет не слишком много, то морепродукты будут отличаться более насыщенными вкусовыми характеристиками и ароматом.
Длительность варки креветок определяется по цвету морепродуктов . Если они серого цвета, то процесс приготовления займет 10 минут, а розовые креветки варятся в течение максимум 5 минут. Связано это с наличием предварительной тепловой обработки. В первом случае креветки замораживаются сразу после вылова, а во втором варианте их предварительно обрабатывают под воздействием высоких температур.
Время приготовления креветок в зависимости от способа :
в обычной кастрюле – от 3 до 10 минут; в пароварке – 15 минут; в мультиварке - 20 минут; в микроволновке – 10 минут; в скороварке – 2 минуты.При варке креветок важно не подвергать морепродукты слишком длительной тепловой обработке. Переваренные креветки становятся словно резиновыми, поэтому впечатление о них может испортиться. Если готовить морепродукты при помощи кухонной техники, то подобрать оптимальное время проще. При варке креветок в обычной кастрюле лучше проверять их готовность каждые 3 минуты.
